[Google]
Анализ сайта Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика
Создайте интернет-магазин на сервисе InSales.ru

Действие витаминов на организм

Действие витаминов на организм.

значительный недостаток или отсутствие витаминов приводит к тяжелым и часто смертельным заболеваниям

  Потребность организма в витаминах имеет огромное значение для его жизнедеятельности.

     Если до сих пор вы только понаслышке знали о пользе витаминов, то после того как ознакомитесь с их ролью, вы будете совсем по-другому относиться к подбору продуктов.

       Недостаток витаминов в пище, приводит организм к потере устойчивости к заболеваниям и нарушениям в развитии. А значительный недостаток или отсутствие витаминов — к тяжелым и часто смертельным заболеваниям – авитаминозам. Однако перенасыщение некоторыми витаминами ведет к развитию вредных последствий – гипервитаминозу.

         В 1880 г  русский ученый Н.И. Лунин, экспериментально установил существование в пищевых продуктах неизвестных факторов питания, необходимых для жизни. Термин «витамины» был введен в 1912 году по предложению польского ученого К. Функа. Ранее до открытия «витаминов» была известна связь болезней и неполноценного питания. В длительных экспедициях люди, лишенные полноценного питания, заболевали цингой из-за отсутствия свежих фруктов, овощей и свежего мяса. Гибель моряков от цинги превосходила гибель от участия во всех сражениях.

            Основным источником поступления в организм витаминов является пища. Биологическая роль витаминов — регуляторное действие на обмен веществ.

         Витамины обозначают латинскими буквами. Одни из них растворимы в воде, а другие в жирах (A, D).

Уделим внимание тому, как витамины действуют на организм:

 Витамин A (ретинол) 

Способствует сохранению нормального зрения и росту организма. Участвует в образовании зрительных пигментов, обеспечивает нормальный рост организма, приспособление глаз к свету различной интенсивности. Недостаточность ретинола сопровождается бледностью и сухостью кожных покровов, склонностью кожи к шелушению и ороговению, образованию угрей и развитию гнойничковых заболеваний кожи, сухостью и тусклостью волос, ломкостью ногтей. Основными признаками недостаточности витамина A является светобоязнь, ночная слепота (куриная слепота) конъюнктивит, блефарит. Потребность здорового человека в сутки для взрослого – 1,5 мг, для детей 0,5-1,5 мг.

 Витамин B1 (тиамин) 

 

      Благотворно влияет на нервную систему, повышает выносливость и аппетит. При недостатке B1 наступает общая слабость сердечной деятельности, повышенная возбудимость, переходящие боли во всем теле, а затем паралич мышц. Суточная потребность для взрослого – 1,4-2,4 мг, для детей 0,5-2,0 мг. Отсутствие или значительный дефицит тиамина приводят к развитию полиневрита и тяжелого заболевания нервной системы – бери-бери. Даже при достаточном поступлении тиамина недостаточность его развивается при хроническом алкоголизме, диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Тиамин играет большую роль в обмене углеводов. Чем выше уровень углеводов, тем больше требуется тиамина.

Витамин B2 (рибофлавин)

 

       Регулирует состояние центральной нервной системы, принимает участие в процессе роста, воздействует на процессы обмена в роговице, хрусталике, и сетчатке глаза, обеспечивает световое и цветовое зрение, участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Суточная потребность для взрослого – 1,9-3,0 мг, для детей 1,0-3,0 мг. При недостаточности рибофлавина появляется сухость губ, вертикальные трещины и рубцы на них, трещины и корочки в углах рта – заеда, выпадение волос, может развиваться конъюнктивит и блефарит.

 Витамин B5 (пантотеновая кислота)

 

    Оказывает нормализующее влияние на нервную систему и на функции надпочечников и щитовидной железы. Потребность здорового человека в сутки около 10 мг.

 Витамин B6 (пиридоксин)

 

     Обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, играет важную роль в азотистом обмене. Потребность здорового человека в сутки для взрослого – 1,5-2,8 мг, для детей 0,5-2,0 мг. Недостаточность пиридоксина вызывает у детей раннего возраста задержку роста, желудочно-кишечные расстройства, малокровие, повышенную возбудимость. У беременных – стоматит, воспаление кожи лица, шеи и волосистой части головы, раздражительность, бессонницу.

 Витамин B9 (фолиевая кислота)

 

  Участвует в синтезе нуклеиновой кислоты  и некоторых аминокислот. Оказывает стимулирующее воздействие на кроветворную функцию костного мозга, способствует усвоению витамина B12. Суточная потребность для взрослого – 0,4 мг, для детей 0,05-0,4 мг, беременных женщин 0,8 мг, кормящих матерей – 0,6 мг. При недостатке фолиевой кислоты в организме развивается тяжелая анемия, желудочно-кишечные расстройства (отсутствие соляной кислоты в желудочном соке, запоры, поносы), расстройства чувствительности.

 Витамин B12 (цианокобаламин) 

 

      Принадлежит к веществам с высокой биологической активностью. Предохраняет от малокровия и нервных заболеваний. Суточная потребность для взрослого – 0,002мг, для детей 0,005-0,002 мг. Витамин B12 в организм поступает с пищей и, кроме того, синтезируется микроорганизмами кишечника. Важное значение имеет профилактика гельминтоза. Гельминты, паразитируя в организме, потребляют значительное количество цианокобаламина. Поэтому гельминтозы часто сопровождаются малокровием.

 Витамин C (аскорбиновая кислота) 

 

    Помогает организму бороться с инфекционными заболеваниями, повышает выносливость и работоспособность, предохраняет от заболевания цингой. Аскорбиновая кислота играет важную роль в усвоении белков, в поддержании нормального состояния соединительной ткани. При недостатке витамина C увеличивается проницаемость стенок кровеносных сосудов, нарушается структура хрящевой и косной ткани. Необходимое количество витамина C (взрослым от 250 до 100 мг, детям от 30 до 70 мг в сутки)

Витамин D (кальциферол)

 

      Регулирует отложение фосфора и кальция в костях. Недостаток этого витамина у взрослых приводит к заболеванию костей, а у детей вызывает рахит. Потребность здорового человека в сутки для взрослого – 0,0025 мг, для детей 0,0125 мг. Кальциферолы особенно необходимы в молодом возрасте, когда идет интенсивный рост и окостенение скелета.

 Витамин E (токоферолы) 

 

      Группа витаминов, состоящая из семи витаминов, различных по своему биологическому действию. Токоферолы стимулирую мышечную деятельность и функции половых желез, способствуют накоплению во внутренних органах всех жирорастворимых витаминов, особенно витамина A. Суточная потребность для взрослых – 20 мг, для детей 0,5 мг на1 кг веса.

 Витамин K (филлохиноны) 

 

  Важнейший фактор свертываемости крови. Недостаточность витамина K вызывает кровотечения из различных органов (носа, десен, органов желудочно-кишечного тракта и д.р.) Суточная потребность витамина K для взрослых – 0.2-0.3 мг, для беременных 2-5 мг, для новорожденных 0,001-0,012 мг. Природные витамины K не получили широкого применения  в медицинской практике из-за плохой растворимости в воде. В медицинской практике применяются главным образом синтетические препараты викасол и синкавит

Витамин
PP (никотиновая кислота), витамин B3

 

     Укрепляет стенки кровеносных сосудов, участвует в реакциях клеточного дыхания, в белковом обмене и повышает использование в организме растительных белков, нормализует секреторную и двигательную функцию желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, нормализует работу печени. Отсутствие в организме витамина PP вызывает тяжелое заболевание – пеллагру. Суточная потребность для взрослого – 14-25 мг, для детей 5,0-20,0 мг.  Нормальное разнообразное питание из животных и растительных продуктов обеспечивает достаточное количество.

   Таблица клинических проявлений, связанных

с витаминной недостаточностью  организма.

 

Витамин C (аскорбиновая кислота) Симптомы начальной стадии – головокружение, общая слабость, утомляемость, вялость, быстрая сонливость. В основном эти явления наблюдаются в весенний период. Затем проявляется синюшность губ, ушей, носа, ногтей. Десны набухают, кровоточат, появляются язвы и дурной запах изо рта. Зубы расшатываются и выпадают. Цинга – редко встречающаяся крайняя степень авитаминоза C – вначале сопровождается сыпью ярко-красного, а затем сине-черного цвета, кровоизлияниями, расстройством функции желудочно-кишечного тракта. Организм резко снижает сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Витамин PP (никотиновая кислота) Появляются проявления пеллагры – авитаминоза PP. Подавленное настроение, бессонница, раздражительность. Губы сухие и бледные, язык ярко-красный, отечный и обложенный. Понос без слизи и крови. Боли в мышцах. В весенне-летний период на коже возникают розовые пятна быстро увеличивающиеся. На пораженных участках кожа  утолщается, и кожа окрашивается в грязный буро-коричневый цвет, шелушится.
Витамин B6 (пиридоксин) Авитаминоз B6 при обычных условиях не наблюдается. При ранних токсикозах, в период беременности, могут наблюдаться потеря аппетита, тошнота, повышенная возбудимость, желудочно-кишечные расстройства, воспалительные явления на слизистой оболочке рта и на коже; у детей грудных возраста, особенно при вскармливании их сухими молочными смесями. Наблюдается задержка роста.
Витамин A (ретинол) Одним из ранних признаков витаминной недостаточности является замедленное приспособление к темноте, куриная слепота, светобоязнь. Кроме того, наблюдается сухость и бледность кожных покровов, шелушение, сухость и тусклость волос, предрасположенность к гнойничковым поражениям кожи, образование угрей, воспаление слизистой оболочки век.
Витамин B2 (рибофлавин) Наблюдается снижение аппетита, падение веса, упадок сил, мышечная слабость. На слизистой оболочке губ появляется мелкая сетка трещин покрытых желтой коркой. Кожа шелушится мелкими чешуйками. Возникают болезненные язвы в углах рта. Ощущается жжение в глазах, наблюдается слезотечение.
Витамин B1 (тиамин) Постепенная потеря аппетита, расстройство пищеварения. Тошнота. Запоры. Быстрая потеря в весе. Мышечная слабость, потеря чувствительности в конечностях, головокружение. Движения вызывают сердцебиение и отдышку. Быстрая утомляемость. Развивающийся авитаминоз B1, называемый бери-бери, который протекает с параличом нижних конечностей и мышечным истощением
Витамин D (кальциферолы) У детей – повышенная раздражительность, общая слабость, потливость, бледность, запоздалое прорезывание зубов, склонность к простудным заболеваниям. У взрослых – вялость, повышенная утомляемость, эмаль зубов чернеет и разрушается, зубы крошатся, боли в области костей таза в мышцах.

 

Кроме перечисленных в статье витаминов, необходимость которых для человека, бесспорно, установлена, имеются и другие витаминоподобные соединения, являющиеся биологически активными веществами.  Это — биофлавоноиды, холин, инозит, липоевая, оротовая, пангамовая, парааминобензойная кислоты и др.

 

 

 

4 комментария к записи “Действие витаминов на организм”

Оставить комментарий

Подписка новостей

Подпишись на обновление:

Рассылка блога
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *