[Google]
Анализ сайта Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика
Создайте интернет-магазин на сервисе InSales.ru

Мороженое фруктовое.

Мороженое фруктовое

Ягодное мороженое.

Сварить сахарный сироп и охладить. Ягоды перебрать, помыть и размять или протереть.

Пюре соединить с сахарным сиропом. Все хорошо перемешать, процедить и разложив в формы поставить массу замораживать до консистенции густой сметаны.

При приготовлении мороженого из  клюквы, черной  или красной смородины и брусники из ягод предварительно отжимают сок, а выжимки отваривают.

 

Можно приготовить мороженое из яблок, дынь, груш и абрикосов. Их отваривают, а затем протирают и смешивают с сахарным сиропом.

 

Изготовливая мороженое из апельсинов и мандаринов, сначала надо в горячем сиропе настоять цедру, а когда остынет влить в сироп отжатый сок.

 

Если ягоды или фрукты кислые, то увеличивается количество сахара необходимое для приготовления.

 

На 250 г пюре ягод малины, клубники, земляники, яблок и груш берется 375-400 г сахара, а на 250 г сока или пюре клюквы, брусники, красной и черной смородины, на 2-3 крупных лимона, апельсина или 4-6 мандаринов берется 450-500 гсахара.

 

В любое фруктовое мороженное можно добавить по вкусу лимонную кислоту. К лимонному мороженому хорошо добавить мяту.

 

10 порций =1 кгмороженого: 2,5 стакана воды, 300-375 гземляники,300 гсахара

 

Результаты: краткий состав готового блюда

продукт

кол-во

вес
гр

белки
гр

жиры
гр

углеводы
гр

калорий
ккал

вода

2.5 ст

500

0.00

0.00

0.00

0.00

земляника садовая

337.5 гр

337.5

2.70

1.35

25.31

117.78

сахар

300 гр

300

0.00

0.00

299.39

1122.90

итого  

1137.5

2.70

1.35

324.71

1240.68

на 100 гр готового продукта    

0.23

0.11

28.54

109.07

 

Подробный состав, на 100 гр готового блюда

состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 0.23 земляника садовая (100%)
Жиры, г 0.11 земляника садовая (100%)
Углеводы, г 28.54 сахар (92%)
Калорийность, ккал 109.07 сахар (90%)
Вода, г 69.91 вода (62%)
Ванадий, мкг 2.67 земляника садовая (100%)
Витамин A, мг 0.00 земляника садовая (100%)
Витамин B1, мг 0.00 земляника садовая (100%)
Витамин B2, мг 0.01 земляника садовая (100%)
Витамин B6, мг 0.01 земляника садовая (100%)
Витамин B9, мкг 5.93 земляника садовая (100%)
Витамин C, мг 17.80 земляника садовая (100%)
Витамин E, мг 0.23 земляника садовая (100%)
Витамин H, мкг 1.18 земляника садовая (100%)
Витамин PP, мг 0.08 земляника садовая (100%)
Бор, мкг 54.89 земляника садовая (100%)
Железо, мг 0.43 земляника садовая (81%)
Зола, г 0.11 земляника садовая (100%)
Йод, мкг 0.29 земляника садовая (100%)
Калий, мг 48.56 земляника садовая (98%)
Кальций, мг 12.39 земляника садовая (95%)
Кобальт, мкг 1.18 земляника садовая (100%)
Крахмал, г 0.02 земляника садовая (100%)
Магний, мг 5.34 земляника садовая (100%)
Марганец, мкг 59.34 земляника садовая (100%)
Медь, мкг 37.08 земляника садовая (100%)
Молибден, мкг 2.96 земляника садовая (100%)
Моно- и дисахариды, г 2.19 земляника садовая (100%)
Натрий, мг 5.60 земляника садовая (95%)
Никель, мкг 0.59 земляника садовая (100%)
Органические кислоты, г 0.38 земляника садовая (100%)
Пищевые волокна, г 0.65 земляника садовая (100%)
Сера, мг 3.56 земляника садовая (100%)
Фосфор, мг 6.82 земляника садовая (100%)
Фтор, мкг 5.34 земляника садовая (100%)
Хлор, мг 4.74 земляника садовая (100%)
Хром, мкг 0.59 земляника садовая (100%)
Цинк, мкг 28.78 земляника садовая (100%)
Гликемический индекс, 27.39 сахар (57%)

 

1 комментарий к записи “Мороженое фруктовое.”

  • Не отношусь к любителям мороженого фруктового,но думаю, что многие возьмут на вооружение такую чудесную и нужную статью!

Оставить комментарий

Подписка новостей

Подпишись на обновление:

Рассылка блога
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *