[Google]
Анализ сайта Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика
Создайте интернет-магазин на сервисе InSales.ru

Суфле шоколадное

Суфле шоколадноеСуфле шоколадное.

Примерное меню. Обед среды.

Отделить белки яиц  и охладить. Сахар и желтки растереть и смешать с мукой, добавить молоко (0,5 нормы), 30-40 г тертого шоколада или 15 г какао. Поставить массу на огонь. Не переставая помешивать, нагреть до загустения.

Добавить ванилин. Охлажденные белки надо взбить до пышной пены и аккуратно добавить в сваренную массу. Переложить смесь горкой в смазанную маслом форму для выпечки, нанести рисунок и поставить в не очень горячую духовку на 15-20 минут. Выпекать до готовности.

Для приготовления кофейного суфле в массу до проваривания вместо шоколада влить 2 столовые ложки крепкого натурального кофе.

 

1 порция: 3 яйца, 40 г сахара, 40 г шоколада, 5 г муки, ¾ тонкостенного стакана молока, 5 г сливочного масла, ванилин – по вкусу.

Результаты: краткий состав готового блюда

продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
яйцо куриное 3 шт 141 17.90 16.21 0.98 221.22
сахар 40 гр 40 0.00 0.00 39.92 149.72
шоколад без добавлений 40 гр 40 2.16 14.12 21.40 215.96
мука 5 гр 5 0.50 0.06 3.31 15.01
молоко 0.75 ст 150 4.34 4.80 7.05 87.00
масло сливочное 5 гр 5 0.02 4.12 0.04 37.37
итого 381 24.94 39.32 72.71 726.29
на 100 гр готового продукта 6.54 10.32 19.08 190.62

 

Подробный состав, на 100 гр готового блюда

состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 6.54 яйцо куриное (71%)
Жиры, г 10.32 яйцо куриное (41%)
Углеводы, г 19.08 сахар (54%)
Калорийность, ккал 190.62 яйцо куриное (30%)
Вода, г 62.50 молоко (55%)
Витамин A, мг 0.13 яйцо куриное (84%)
Витамин B1, мг 0.04 яйцо куриное (52%)
Витамин B12, мкг 0.34 яйцо куриное (54%)
Витамин B2, мг 0.23 яйцо куриное (61%)
Витамин B6, мг 0.06 яйцо куриное (58%)
Витамин B9, мкг 4.97 яйцо куриное (52%)
Витамин C, мг 0.51 молоко (100%)
Витамин D, мкг 0.83 яйцо куриное (97%)
Витамин E, мг 0.80 яйцо куриное (92%)
Витамин H, мкг 8.73 яйцо куриное (85%)
Витамин PP, мг 0.22 яйцо куриное (33%)
Алюминий, мкг 19.68 молоко (100%)
Железо, мг 1.30 яйцо куриное (70%)
Зола, г 0.77 яйцо куриное (47%)
Йод, мкг 10.94 яйцо куриное (67%)
Калий, мг 168.66 молоко (34%)
Кальций, мг 69.54 молоко (67%)
Кобальт, мкг 4.04 яйцо куриное (91%)
Крахмал, г 1.35 мука (58%)
Магний, мг 12.71 молоко (43%)
Марганец, мкг 23.09 яйцо куриное (46%)
Медь, мкг 40.32 яйцо куриное (76%)
Молибден, мкг 4.35 яйцо куриное (50%)
Моно- и дисахариды, г 7.09 шоколад без добавлений (69%)
Натрий, мг 69.87 яйцо куриное (70%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г 1.11 яйцо куриное (100%)
Олово, мкг 5.11 молоко (100%)
Органические кислоты, г 0.13 шоколад без добавлений (70%)
Пищевые волокна, г 0.42 шоколад без добавлений (96%)
Селен, мкг 0.78 молоко (100%)
Сера, мг 77.61 яйцо куриное (83%)
Стронций, мкг 6.69 молоко (100%)
Фосфор, мг 129.92 яйцо куриное (54%)
Фтор, мкг 29.40 яйцо куриное (69%)
Хлор, мг 101.03 яйцо куриное (57%)
Холестерин, мг 210.94 яйцо куриное (100%)
Холин, мг 102.18 яйцо куриное (90%)
Хром, мкг 2.26 яйцо куриное (65%)
Цинк, мкг 583.88 яйцо куриное (70%)
Гликемический индекс, 20.73 молоко (56%)

 

Оставить комментарий

Подписка новостей

Подпишись на обновление:

Рассылка блога
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *